कद्दू मफिन: नुस्खा और फोटो

Anonim

मफिन छोटे आकार के अंडाकार या गोल आकार का होता है। यह आमतौर पर एक वयस्क की हथेली में फिट बैठता है। रास्पबेरी, दालचीनी, ब्लूबेरी, नट्स, केले, नींबू और कई अन्य उत्पादों को अक्सर इलाज में जोड़ा जाता है। यह लेख चर्चा करेगा कि कद्दू मफिन कैसे बनाया जाए।

थोड़ा इतिहास

मफिन्स ने बहुत समय पहले सेंकना शुरू कर दिया था। उनका पहला उल्लेख यूके में 6 ठी शताब्दी में दिखाई दिया। उस समय, बेकिंग में छोटे पेस्ट्री की उपस्थिति थी। ज्यादातर वे मकई के आटे से बने होते थे। प्रैक्टिकल और फास्ट फूड जल्द ही एक पारंपरिक यूरोपीय नाश्ता बन गया। मफिन्स ने तुरंत इंग्लैंड में लोकप्रियता हासिल की, और बाद में अमेरिका में। सच है, यूरोप में वे मुख्य रूप से खमीर आटा से तैयार किए गए थे, और विदेशों में उन्होंने बेकिंग के लिए बेकिंग पाउडर या सोडा जोड़ा। अब दुकानों में इस विनम्रता के निर्माण के लिए विशेष मिक्स बेच दिया। हालांकि, सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ डेसर्ट घर पर बनाए जाते हैं। विशेष रूप से अच्छा कद्दू मफिन। खाना पकाने की विधि नीचे दी जाएगी।

कद्दू मफिन बनाने के लिए सामग्री

यह नाजुकता सबसे कुख्यात कद्दू द्वारा भी आनंद लिया जाएगा। सबसे अच्छा, यह वनस्पति प्यूरी से निकलता है, उत्पादन की विधि जिसे आप बाद में देख सकते हैं। अब हम सीखते हैं, कद्दू मफिन किन उत्पादों से बनाया जाता है।

सामग्री

  • गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
  • कद्दू - 200 ग्राम;
  • चीनी - 150 ग्राम;
  • चॉकलेट - 100 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
  • दालचीनी - 1/2 चम्मच;
  • आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1/2 चम्मच;
  • सोडा - 1/2 चम्मच;
  • नमक - स्वाद के लिए।

कुकिंग कद्दू प्यूरी

सबसे अच्छा कद्दू मफिन को मैश किए हुए आलू से बनाया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको सब्जी को बड़े स्लाइस में काटने की जरूरत है, एक गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में रखें और 200 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें। खाना पकाने का समय - 25 मिनट। कद्दू अच्छी तरह से पके होने के बाद, यह एक ब्लेंडर में जमीन होना चाहिए। मसला हुआ आलू गांठ और अशुद्धियों के बिना, सजातीय को बाहर करना चाहिए। यह उत्पाद रेफ्रिजरेटर में लगभग दो दिनों तक ताजगी बनाए रखता है, इसलिए इसे पहले से किया जा सकता है।

कद्दू मफिन पकाने की विधि

  1. सबसे पहले, आपको ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने की आवश्यकता है।
  2. उसके बाद, आपको एक कंटेनर में नमक, आटा, सोडा, दालचीनी और बेकिंग पाउडर को संयोजित करने और अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
  3. अब चीनी और अंडे को एक बड़े कटोरे में सजातीय मिश्रण तक फेंटा जाना चाहिए।
  4. फिर कद्दू प्यूरी और मक्खन को अंडे के द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता है।
  5. अगला, कद्दू मिश्रण को आटे के साथ जोड़ा जाना चाहिए और आटा गूंध करना चाहिए।
  6. अंत में, इसमें थोड़ी चॉकलेट मिलाएं। इसे चाकू से काटना होगा।
  7. उसके बाद, आटा को अच्छी तरह से फिर से मिलाया जाना चाहिए ताकि इसमें सभी उत्पादों को समान रूप से वितरित किया जाए।
  8. फिर इसे कपकेक के लिए नए नए साँचे में विघटित करने की आवश्यकता है।
  9. अब पहले से गरम ओवन में कद्दू मफिन को 25 मिनट के लिए भेजा जाना चाहिए। बेकिंग के दौरान, उन्हें एक कुरकुरे सुंदर पपड़ी मिलनी चाहिए और आकार में थोड़ा बढ़ जाना चाहिए।

नाजुकता तैयार है! इसे थोड़ा ठंडा और परोसा जाना चाहिए।

कद्दू-पनीर मफिन की तैयारी के लिए सामग्री

यह बेकिंग ईस्टर केक का एक बेहतरीन विकल्प होगा। आटा के बजाय, पनीर और सूजी को आटा में जोड़ा जाता है। इसके कारण, विशेष रूप से शानदार कद्दू मफ़िन प्राप्त किए जाते हैं। एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा जल्दी से व्यंजनों की तैयारी में मदद करने में मदद करेगा, यहां तक ​​कि नौसिखिए मालकिन भी।

सामग्री

  • कद्दू का गूदा - 500 ग्राम;
  • पनीर - 410 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
  • सूजी - आधा कप;
  • मक्खन - 120 ग्राम;
  • वसा क्रीम - 4-5 बड़े चम्मच;
  • आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।

दही कद्दू मफिन पकाने की विधि

  1. सबसे पहले, कद्दू को मोटे grater पर कटा होना चाहिए।
  2. फिर आपको एक छलनी के माध्यम से पनीर को रगड़ने की जरूरत है।
  3. उसके बाद, चीनी के साथ अंडे को थोड़ा तेज होना चाहिए।
  4. फिर अंडे के द्रव्यमान में मक्खन जोड़ें। यह कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
  5. अब परिणामस्वरूप मिश्रण को मोटी खट्टा क्रीम के साथ जोड़ना और फिर से अच्छी तरह से मिश्रण करना आवश्यक है।
  6. इसके अलावा, सूजी में नमक और बेकिंग पाउडर डालना चाहिए। फिर इसे समान मिश्रण के लिए अंडे के मिश्रण के साथ मिलाया जाना चाहिए।
  7. उसके बाद, कद्दू द्रव्यमान को कॉटेज पनीर और सूजी से आटा के साथ जोड़ा जाना चाहिए और आधे घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
  8. अब, मफिन को सावधानीपूर्वक सूरजमुखी तेल के साथ चिकनाई करना चाहिए और उनकी मात्रा के 2/3 के लिए आटा से भरना चाहिए।
  9. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक मफिन की आवश्यकता होती है। मिठाई की तैयारी का समय - 30-45 मिनट।

दही कद्दू मफिन तैयार हैं! उन्हें नारियल, खसखस ​​या पीसा हुआ चीनी के ऊपर छिड़का जा सकता है। ईस्टर पर, समान पेस्ट्री को रंगीन चीनी शीशे का आवरण के साथ सजाया जाना चाहिए।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि कद्दू मफिन कैसे बनाया जाता है। व्यंजनों सरल हैं, इसलिए आप व्यंजनों को पकाने में बहुत समय नहीं बिताते हैं। और परिणाम आपके घर को बहुत खुश करेगा। तो घर पर इस पाक कृति को बनाने का प्रयास करना सुनिश्चित करें। बोन एपेटिट!