सर्दियों के लिए पाक कला नाशपाती जाम

Anonim

नाशपाती खाली बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हैं, वे स्वयं द्वारा उपयोग करने के लिए सुखद हैं, और मिठाई, बेक किए गए सामान या यहां तक ​​कि आइसक्रीम के अतिरिक्त के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उचित तैयारी के साथ बचाया और विटामिन। इसलिए, सर्दियों के लिए नाशपाती नाशपाती जाम बनाने के लिए एक बहुत अच्छा निर्णय होगा। इसे पकाएं

कई मायनों में हो सकता है।

खाना पकाने नाशपाती जाम

नुस्खा आपको जाम और जाम दोनों तैयार करने की अनुमति देता है। चीनी में अंतर - पहले मामले में, हमेशा की तरह, और दूसरे में आपको जेली का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, आप जाम में स्लाइस में फल छोड़ सकते हैं, और जाम या जाम के लिए, उन्हें एक छलनी के माध्यम से रगड़ना बेहतर होता है। प्रति किलोग्राम नाशपाती को 0.5 किलोग्राम दानेदार चीनी और एक नींबू की आवश्यकता होती है। यदि चीनी जेली नहीं है, तो आप पचास ग्राम जिलेटिन ले सकते हैं। नींबू के साथ नाशपाती जाम इतना cloying और बहुत स्वादिष्ट नहीं निकला। नींबू के छिलके को छीलें, फलों को स्लाइस में काटें। नाशपाती से नाशपाती काटें, उन्हें स्लाइस में काटें और नींबू के साथ सॉस पैन में डालें। चीनी जोड़ें और एक छोटी सी आग चालू करें। पांच मिनट के बाद, नाशपाती रस देगी, आपको सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण करने की आवश्यकता होगी और आग को अधिकतम करना होगा। जैसे ही जाम उबलता है, फिर से गर्मी कम करें और एक घंटे के एक और चौथाई के लिए पकाना। जाम तैयार है, और एक छलनी के माध्यम से जाम को रगड़ने की आवश्यकता है। तो आपको छिलके के बिना सजातीय द्रव्यमान मिलता है। सर्दियों के लिए नाशपाती जाम को अच्छी तरह से संरक्षित रखने के लिए, भंडारण के लिए तंग ढक्कन के साथ निष्फल ग्लास जार का उपयोग करें। एक शांत अंधेरे जगह में स्टोर करें।

पीच नाशपाती जाम

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम अलग हो सकता है। क्लासिक संस्करण में केवल नाशपाती और नींबू का उपयोग शामिल है, लेकिन आप आड़ू के साथ कटाई कर सकते हैं। आड़ू के हल्के खट्टेपन और नींबू के नाजुक स्वाद को नाशपाती के स्वाद के साथ पूरी तरह से मिलाया जाता है। एक पाउंड नाशपाती और कई आड़ू, एक किलोग्राम दानेदार चीनी और आधे नींबू का रस लें। कोर और छील से नाशपाती पीच से त्वचा और हड्डियों को हटा दें। एक खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर के साथ कटा हुआ फल पीसें। एक सॉस पैन में डालें, चीनी जोड़ें और कम गर्मी पर पकाना, लगातार सरगर्मी और फोम को हटा दें। जब जाम गाढ़ा हो जाए तो नींबू का रस डालें। तैयार वर्कपीस को निष्फल डिब्बे में डालें, लोहे या प्लास्टिक के कवर को कसकर बांध दें।

सेब के साथ नाशपाती जाम

सर्दियों के लिए नाशपाती जाम को असामान्य रूप से तैयार करने का एक और तरीका। सेब के अलावा, आप एक नारंगी जोड़ सकते हैं, फिर मिठाई में एक उज्ज्वल साइट्रस स्वाद होगा। प्रति किलोग्राम नाशपाती, एक नींबू का रस, एक किलोग्राम खट्टा-मीठा या खट्टा सेब, एक किलोग्राम दानेदार चीनी लें। यदि आप फल का प्राकृतिक स्वाद पसंद करते हैं, तो कम चीनी लें, और यदि आपको मीठा पसंद है, तो आप इसकी मात्रा दो किलोग्राम तक बढ़ा सकते हैं। बीज से फल छीलें, छोटे टुकड़ों में काट लें। नींबू का रस और चीनी के साथ बूंदा बांदी, एक कटोरे में डाल दिया, धीमी आग पर भेजें। लगातार हिलाओ ताकि जला न जाए। लगभग चालीस मिनट के लिए उबाल लें, फिर पूर्व-निष्फल बैंकों पर लेट जाएं।