कीवी केक "ग्रीन टर्टल"

Anonim

चलो कुछ आराम करो और चाय पार्टी करो! और मिठाई के रूप में, कीवी के साथ एक केक तैयार करें। फलों का सुखद हल्का खट्टा क्रीम और अखरोट के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कीवी में बहुत सारे उपयोगी गुण हैं। यह स्ट्रॉबेरी, आंवले या तरबूज की तरह थोड़ा स्वाद देता है और इसमें कई विटामिन और खनिज होते हैं जो त्वचा के स्वास्थ्य और लोच, मजबूत प्रतिरक्षा, अच्छे आंकड़े और अच्छे मूड के लिए अच्छे हैं।

यह कच्चे, सूखे, सूखे, पिज्जा में जोड़ा जाता है और मांस और मछली के व्यंजनों में डाला जाता है। और आज हम एक नाजुक और सुगंधित केक की कोशिश करेंगे।

केक परतों के लिए सामग्री

एक आधार के रूप में सामान्य बिस्किट आटा लें। बस इसमें कुछ अखरोट डालें। कीवी केक के लिए हमारी विधि सरल है। तैयारी में बहुत कम समय लगता है। ले:

- 250 ग्राम चीनी;

- 150 ग्राम आटा;

- 6 अंडे;

- बेकिंग पाउडर बैग;

- वैनिलिन;

- अखरोट - 100 ग्राम;

- चाकू की नोक पर नमक।

सही स्पंज केक खाना बनाना

कीवी के साथ केक में जोड़ें, अधिक सटीक, आटा, अखरोट में। ऐसा करने के लिए, उन्हें साफ करें, हल्के से पैन में भूनें, एक ब्लेंडर में आटे की स्थिति में पीसें। चीनी, नमक और वेनिला को अलग-अलग मिलाएं, अंडे डालें और शराबी के साथ लगभग 4-5 मिनट के लिए मिक्सर के साथ हराया, लेकिन मजबूत फोम नहीं। एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें, बेकिंग पाउडर, कटे हुए नट्स के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे अंडे में जोड़ें, हरा करना जारी रखें। आटा बहुत तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन एक मोटी क्रीम के रूप में।

वनस्पति तेल के साथ फार्म को चिकना करें और इसे दो तिहाई से भरें। बेक करने से पहले, इसे अपने डेस्कटॉप पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। आटा समान रूप से कवर करेगा, और इसकी सतह पर एक हल्का क्रस्ट बनता है। अब आप सेंकना कर सकते हैं। कई लोगों के लिए, वियोज्य फॉर्म का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक होता है - फिर इससे निकालना आसान होता है। ओवन में, 180 डिग्री का तापमान चुनें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

बेकिंग की प्रक्रिया में, आपको ओवन खोलने की ज़रूरत नहीं है - बिस्किट नहीं उठता है और बुरी तरह से बेक किया जाता है। तत्परता की जांच करना आसान है, इसे कई स्थानों पर कांटा या टूथपिक के साथ छिद्रित करना - वे आटा के किसी भी अवशेष के बिना, साफ रहना चाहिए।

बिस्किट को तुरंत फॉर्म से न निकालें। इसे ठंडा होने दें। इसमें लगभग 5-6 घंटे का समय लगेगा। एक अच्छा बिस्किट नीचे की ओर "खड़ा" होना चाहिए। तब इसकी सतह चिकनी होगी, बिना स्लाइड के। आप टेबल पर 3-4 चौड़े कप सेट कर सकते हैं और उन पर केक लगा सकते हैं। और ताकि यह सूख न जाए, आप एक सूखे तौलिया के साथ कवर कर सकते हैं।

केक परतों के लिए संसेचन

कीवी अधिक रसदार और निविदा के साथ एक स्पंज केक बनाने के लिए, हम एक विशेष संसेचन तैयार करते हैं। इसका उपयोग केक क्रीम को चिकनाई करने से पहले किया जाता है। हमें आवश्यकता होगी:

- पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;

- कॉफी - 3 बड़े चम्मच। एल;

- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।

एक छोटे सॉस पैन में, पानी में चीनी को भंग करें और, सरगर्मी, उबलते को गर्मी दें। ठंडा हो रहा है।

काढ़ा कॉफी, फ़िल्टर, इसे चीनी सिरप में जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं। ठीक है, कॉफी संसेचन तैयार है।

केक परतों के लिए परत

हमारे कीवी केक बटर क्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उसके लिए, हमें चाहिए:

- क्रीम 30% वसा - 450 ग्राम;

- आइसिंग शुगर - 200 ग्राम

जैसा कि आप जानते हैं, क्रीम अच्छी तरह से ठंडा है। इसलिए, क्रीम तैयार करने से पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे भेज देंगे। फिर एक मिक्सर के साथ हराया, धीरे-धीरे आइसिंग शुगर का परिचय, 5 मिनट तक नरम चोटियों के रूप में। चीनी का उपयोग न करना बेहतर है - अक्सर इसमें पिघलने का समय नहीं होता है।

हम कीवी के साथ केक इकट्ठा करते हैं

तैयार और ठंडा बिस्किट को 2 केक में विभाजित करें और प्रत्येक कॉफी सिरप को भिगो दें। सिलिकॉन से बने पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करना अच्छा है। यह आपको पूरी सतह पर समान रूप से तरल लगाने की अनुमति देता है। हम केक के आंतरिक झरझरा हिस्से को नहीं, बल्कि उस बाहरी हिस्से को चिकना करते हैं, जिस पर पपड़ी बनाई गई है, और इसे अंदर की ओर मोड़ें। तो केक सभी तरफ से अच्छी तरह से भिगोया हुआ है।

कीवी छील और क्यूब्स में काट लें। हम डिश पर नीचे का केक फैलाते हैं, अच्छी तरह से क्रीम के साथ चिकनाई करते हैं, कीवी के टुकड़े डालते हैं और शीर्ष पर क्रीम डालते हैं। दूसरे क्रस्ट के साथ कवर करें, किनारों को चिकना करें और समाप्त केक को शीर्ष और पक्षों पर मक्खन क्रीम के साथ चिकना करें।

एक कछुआ पहने हुए

कीवी केक को सजाने से पहले, इसे कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर पर भेजें। तो यह बेहतर लथपथ है, क्रीम की ऊपरी परतें कठोर होती हैं और इसे सजाने में आसान होता है। इस बीच, फल तैयार करें। हमारा केक हरे कछुए के रूप में होगा।

कीवी को सावधानी से छील लें और स्लाइस में काट लें। हम एक पूरे को छोड़ देते हैं: सिर, चार पैर और एक कछुए की पूंछ काट लें। हम पूरी सतह पर केक को सजाते हैं। अंत में सिर, पूंछ और पैर जोड़ें। खैर, सब कुछ तैयार है! आप चाय पी सकते हैं।